El Premio Pyme Innovadora “Ciudad de Almendralejo 2023” es entregado a Heral Enología

Saúl del Amo, concejal de Desarrollo Empresarial, Innovación, Formación y Emprendimiento de Almendralejo, ha entregado este miércoles el Premio Pyme Innovadora “Ciudad de Almendralejo 2023”, dotado con 1.000 euros en metálico y la participación en “Innpulso Emprende 2023”, a Heral Enología.

El edil, junto a dos miembros del jurado, ha entregado el cheque a los propietarios de la empresa, los hermanos Manuel y Pedro Álvarez Rangel, a los que ha dado la enhorabuena por su proyecto, que ha resultado ganador entre los 9 presentados.

Manuel Álvarez, CEO de Heral Enología, ha explicado que se trata proyecto de innovación de innovación relacionado con la elaboración de salmuera a partir de las disoluciones de hidróxido sódico procedentes de aderezo de aceitunas, basado en el aprovechamiento de las lejías que se utilizan en el proceso de producción de la aceituna.

Además, han desarrollado un sistema de decoloración de la salmuera para mejorar su aceptación en el mercado, que permite reducir hasta en un 85 por ciento los residuos de las fábricas de aceitunas.

“Este premio supone una satisfacción muy grande, porque trabajamos porque trabajamos con una industria importante en el pueblo y que se nos reconozca entre las candidaturas presentadas es muy satisfactorio”, ha señalado Álvarez Rangel.

Heral Enología presentará su proyecto, en compañía de la Alcaldía del Ayuntamiento de Almendralejo, en el VII Innpulso Emprende, uno de los eventos anuales más representativos de la Red Innpulso.

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