Receta de ensaladilla de mariscos

Elaboración
Cocemos las patatas con piel por un lado 20-25 minutos. Cuando estén blanditas, las apartamos del fuego y escurrimos. Pelamos y picamos las patatas, reservamos en un bol y salpimentamos.
Cocemos aparte los huevos 10 minutos.
Cocemos las gambas aparte por 4 minutos y los camarones 2 minutos.
Cortamos en trocitos pequeños los palitos de cangrejo y la cebolla fresca.
Agregamos los palitos de cangrejo al bol.
Rallamos los huevos con un rallador de los de toda la vida en el bol de las patatas. Mezclamos bien.
Añadimos las gambas cocidas y el atún desmenuzado.
Añadimos mayonesa al gusto y mezclamos todo muy bien, al frigorífico un par de horas y a comer.

Presentacion
Colocamos la ensaladilla en el plato y podemos decorar con huevas de lupo o caviar y unas esferas de pomelo.

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